País de origen: Costa Rica

Este cacao se considera integral porque no ha pasado por el proceso de alcalinización, el cual remueve la manteca de cacao y quitarle el amargor característico. Es más nutritivo que el cacao refinado convencional por esta razón. Se puede utilizar para hacer chocolate caliente o para hornear. Si se utiliza para hacer chocolate caliente no se debe añadir directamente al agua o leche caliente pero removerlo gradualmente en una olla a fuego medio.